美味的脆皮烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.冷水放入五花肉，加料酒、葱、姜中火煮十分钟。
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  第二步
  2.出锅马上过凉水。
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  第三步
  3.处理干净，皮上用牙签扎一些眼儿，越密越好。
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  第四步
  4.切片，不要切到皮。
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  第五步
  5.调汁：盐、糖、生抽、鸡精、五香粉。
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  第六步
  6.肉皮撒盐抹匀，放入料汁中腌制两个小时，沥干汤汁。
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  第七步
  7.用锡纸包住除皮以外的部分，皮上淋入色拉油抹匀，入烤箱上火250度，烤至40分钟。
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  第八步
  8.切断即可。