美味的芒果草莓千层蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.上面配方的糖和奶油是做8寸皮子的量。 奶油部分就再准备40g白糖，400ml淡奶油和适量水果。
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  第二步
  2.鸡蛋加入白糖打散，黄油隔热溶化慢慢加入蛋糊中搅拌至完全融合。（如果气温很低就要隔着40度左右的温水打，不然黄油会冻结。）再加入奶油牛奶搅拌匀。
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  第三步
  3..面粉过筛搅拌，搅拌好的面糊要过3次筛。
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  第四步
  4.煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。（锅不用刷油）整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。
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  第五步
  5. 出锅诀窍：准备好一张油纸，平底锅轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。配方的量可煎13-15张皮，我这次煎了15张。
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  第六步
  6.按各自喜好准备一些水果。
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  第七步
  7.草莓用适量盐水浸泡洗净沥干水分。芒果木瓜去皮切粒放冰箱备用。
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  第八步
  8.400ml奶油加40g的糖粉打发，取一张皮抹上奶油。底是分次抹奶油共铺3张皮。
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  第九步
  9.用奶油铺个圈，（边留一公分）把水果放中间。再往里面抹奶油。
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  第十步
  10.往里面抹奶油。铺上皮抹奶油，再重复铺皮抹奶油共铺3层皮。
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  第十一步
  11.同上步奶油抹圈中间加入水果，往里面抹奶油，铺皮抹奶油，再重复铺皮抹奶油共铺3层皮。
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  第十二步
  12.同上步奶油铺圈中间加入水果，再往里面抹奶油。铺皮抹奶油，重复铺皮抹奶油共铺3层。
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  第十三步
  13.抹奶油铺皮，重复共3层，15张皮刚好用完。盖上保鲜膜放冰箱2小时以上口味更佳。
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  第十四步
  14.最后铺上奇异果和草莓装饰一下。
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  第十五步
  15.切开侧面看觉得千层蛋糕特别美。冰镇过后的芒果千层蛋糕冰冰凉凉会更可口好吃哦，入口即化又不腻。好喜欢喜欢芒果那诱人的香气和口感。。。。。。