主料

辅料

第一步

1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
第二步

2.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
第三步

3.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
第四步

4.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。
第五步

5.将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算是成功哦
第六步

6.加3勺糖
第七步

7.4勺面粉
第八步

8.7勺牛奶到鸡蛋里面。其实分量自己可以调整
第九步

9.搅拌均匀，直到没有粉粒。
第十步

10.加入一半奶油状的鸡蛋清，拿筷子上下搅拌均
第十一步

11.把另外一半鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀
第十二步

12.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油
第十三步

13.盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再按煮饭开关
第十四步

14.煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了