特色小吃葱油火烧

具体步骤

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  第一步
  1.将160g面粉、2克盐、1克泡打粉拌和均，倒入110克热水，用筷子拌和成团。静置10分钟。
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  第二步
  2.然后倒点油3-5克，和成光滑的面团，再静置10-20分钟。
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  第三步
  3.拌稀油酥：20g的油烧热，倒入30g面粉中拌均。
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  第四步
  4.小葱切细，晾干。
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  第五步
  5.将醒好的面团取出揉光滑。按扁，擀成大片。
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  第六步
  6.在上面均匀地抹上稀油酥，撒上小葱。
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  第七步
  7.卷起来，边卷边抻，还要卷紧实。
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  第八步
  8.分成8个小面剂，再静置10分钟。
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  第九步
  9.然后擀成圆片。
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  第十步
  10.平底锅倒油烧热，将饼坯放入，一面煎黄后翻面，再煎另一面至金黄，取出。 放入已预热的烤箱中，用200°C上下火烤5~6分钟，以便把饼中多余的油脂烤出来，使表皮更酥脆。