滑嫩的小猪蒸蛋

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材:土鸡蛋1个、火腿3片、海苔；
• 
  第二步
  2.鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散；
• 
  第三步
  3.加温水（20°左右）100克、盐、油打均；PS：水温、水量直接影响蛋的好吃与否。
• 
  第四步
  4.鸡蛋过滤一遍；PS：去气泡，蒸蛋才顺滑。
• 
  第五步
  5.这是过滤锅的鸡液，没有气泡、非常漂亮。
• 
  第六步
  6.蛋液碗，盖上盖子，把漏气口盖子，隔水放入锅中；
• 
  第七步
  7.清水煮沸之后，改为小火蒸6分钟即可；
• 
  第八步
  8.蒸好的鸡蛋，顺滑，乘热摆造型；
• 
  第九步
  9.把切好的火腿造型、海苔，摆出小猪模型即可；