家常莴笋炖腊肉

具体步骤

• 第一步
  1.主料：莴笋1个、腊肉600克 辅料：姜5克、老抽3克、
• 
  第二步
  2.把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时去掉咸味
• 
  第三步
  3.在用温水清洗，在温水里加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了
• 
  第四步
  4.腊肉洗净切成块，姜切成片
• 
  第五步
  5.把锅烧热，加入切好的腊肉
• 
  第六步
  6.快速翻炒扁出油，把油倒出
• 
  第七步
  7.加姜片、老抽大火翻炒均匀
• 
  第八步
  8.加入凉水，大火烧开，倒入煲里
• 
  第九步
  9.大火烧开，改小火炖30分钟左右，莴笋去皮洗净切滚刀块
• 
  第十步
  10.加莴笋
• 
  第十一步
  11.加少许盐
• 
  第十二步
  12.?小火炖15分钟左右即可