自己做的素三鲜馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉200克，加热水，和成一个柔软的面团，醒30分钟。
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  第二步
  2.醒面的功夫就可以准备三鲜馅了：鸡蛋2个打散，锅内放油，炒成小鸡蛋块。（或晾凉后切碎，我懒没切）
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  第三步
  3.韭菜1把切碎，大虾10个剥皮去除虾线后切小段。
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  第四步
  4.加入适量油、盐、芝麻香油、五香粉、蚝油调成馅。（我比较懒啊直接从锅里拌了，嘿嘿）
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  第五步
  5.面醒好后，揪成比做饺子要稍大一些的剂子。
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  第六步
  6.檊成中间厚边缘薄的皮。
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  第七步
  7.放上调好的馅。
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  第八步
  8.对折，将边缘压实后，向内撵出花边（这样不容易漏馅）
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  第九步
  9.锅内放油，小火烙8分钟。
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  第十步
  10.翻面，另一面也烙8分钟。