清甜爽嫩绿豆夹层发糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.05.01 07:03

平时吃腻了蛋糕、面包等西式甜食的亲们，是不是也想尝试一下经典的中式传统美食来换个胃口呢？这道绿豆夹层发糕一定可满足各位的需求：别出心裁地将优质营养的小麦面粉与清凉绿豆与浓香醇厚黑芝麻结合在一起，丰富的营养与能量瞬间点燃您的活力，还不快学起来！

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主料

• 小麦面粉 ：500
• 绿豆 ：300
• 酵母 ：5
• 黑芝麻 ：50

辅料

• 油 ：15
• 白砂糖 ：15

具体步骤

• 
  第一步
  1.芝麻炒熟，放入料理机打碎；绿豆泡水过夜，放入高压锅煮30分钟，倒出放入炒锅炒干水，炒的过程中用勺子将绿豆压成豆蓉，按个人口味加入适量白糖和油。
• 
  第二步
  2.芝麻粉与面粉混匀，酵母用温水化开，倒入面粉和成面团，放置发酵。
• 
  第三步
  3.面团发酵成两倍大时取出，揉面排出空气，切成5等分个小剂子，将5个剂子用擀面杖分别擀成5张圆形薄皮。
• 
  第四步
  4.取一张面皮放入铺好油纸的蒸笼内
• 
  第五步
  5.在面皮上平铺一层绿豆蓉
• 第六步
  6.继续铺一层面皮，铺一层绿豆蓉，铺好四层绿豆蓉后，铺上面皮。放入锅里再发半小时后，大火蒸半小时即可。

烹饪技巧

• 第一次做，不好看，多加练习，争取做好看了再发过。

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绿豆夹层发糕

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包含食材

• 小麦面粉
• 绿豆

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