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美味私房炒鳝丝
美味私房炒鳝丝

美味私房炒鳝丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.01 06:00

这道私房炒鳝丝真的是很美味,这道炒鳝丝是具有上海风味的,喜欢吃鳝丝的人都知道鳝丝的肉质紧嫩,爱他的人是真的爱他,不爱他的人是看都不想看到他,所以怎么做的美味好吃是最重要的,所以做这道菜的时候,炒鳝丝的调料一定要给好,要不然就不会好吃了。

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主料

  • 鳝丝 :500

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 老抽 :2勺
  • 麻油 :4勺
  • 生姜 :2片
  • 料酒 :2勺
  • 油 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 白胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 美味私房炒鳝丝的做法图解一
    第一步
    1.鳝丝洗净,切断
  • 美味私房炒鳝丝的做法图解二
    第二步
    2.锅中放油,将葱、生姜、鳝丝一起炒入
  • 美味私房炒鳝丝的做法图解三
    第三步
    3.倒入料炒匀
  • 美味私房炒鳝丝的做法图解四
    第四步
    4.倒入老抽上色
  • 美味私房炒鳝丝的做法图解五
    第五步
    5.加入淀粉勾芡,加入白胡椒粉炒匀
  • 美味私房炒鳝丝的做法图解六
    第六步
    6.另起一锅将麻油烧热,倒入鳝丝锅中
  • 美味私房炒鳝丝的做法图解七
    第七步
    7.加入盐进行调味,装盘即可

烹饪技巧

  • 鳝丝不用切太长麻油一定要烧热后浇在鳝丝上

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私房炒鳝丝 私房炒鳝丝
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已被2514人参考

鳝丝是鳝鱼肉身上的一部分,而鱼具有明目的作用,肉质鲜嫩,含钙量也很丰富,常吃鱼有利于健康。而鳝丝没有鱼骨,很适合小孩子和老人食用。私房炒鳝丝这道菜的做法很简单,……

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