银芽炒鳝丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.19 01:12

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主料

• 绿豆芽 ：200g
• 大葱 ：5g
• 姜 ：3g
• 料酒 ：5g
• 淀粉(蚕豆) ：5g
• 味精 ：1g
• 香油 ：1g
• 植物油 ：15g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将绿豆芽去掉两头并洗净。
• 第二步
  2. 把鳝鱼宰杀，洗净煮熟切丝再洗净。
• 第三步
  3. 将炒锅置旺火上，下油烧热，葱（切末），姜末炝锅，下鳝丝，煸炒，加绍酒、精盐、味精、绿豆芽，翻匀后再下湿淀粉10克（生粉5克加水）勾芡，淋入香油即成。

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