凉拌莴笋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.01.14 09:28

莴笋高25-100厘米，茎枝是白色的，茎叶是绿色的。这道凉拌莴笋我们用的是茎枝，不过茎叶的营养远远高于茎枝，茎叶比茎枝所含胡萝卜素高 出72倍多。但是茎枝的营养价值也是极高的，用茎枝做的凉拌莴笋不仅凉丝丝、香喷喷的，还爽口多汁味道十足呢！

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主料

• 莴笋 ：250g

辅料

• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备一根莴笋以及一根葱
• 
  第二步
  2.将莴笋切块
• 
  第三步
  3.然后倒入蒸鱼豉油
• 
  第四步
  4.加入味精
• 
  第五步
  5.将葱切末
• 
  第六步
  6.热锅冷油，加入葱，熬成葱油
• 
  第七步
  7.倒入碗中，再加点盐，搅拌均匀，腌制半小时，装盘即可

烹饪技巧

• 料都加入后腌制一会儿，期间要搅拌一下，使其味道均匀

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