清爽可口的麻婆豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备原材料；
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  第二步
  2.干净锅， 放入花椒里面小火哄炒；
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  第三步
  3. 炒出香味， 且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎；
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  第四步
  4. 将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上十五分钟；
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  第五步
  5. 烧热锅， 放适量的油， 下入姜蒜末煸炒；
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  第六步
  6. 煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒；
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  第七步
  7. 香味出来后放入牛肉馅料进去翻炒；
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  第八步
  8. 牛肉馅料翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色， 再加入适量的水；
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  第九步
  9. 煮开后放入盐泡过的豆腐块；
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  第十步
  10. 炖煮一分钟后加入适量的盐；
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  第十一步
  11. 再加入水淀粉勾芡；
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  第十二步
  12. 芡汁收到合适的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末；
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  第十三步
  13. 最后烧热少许油浇淋在花椒面和小葱上；
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  第十四步
  14.热气腾腾的端上桌了，吃之前再拌一下。