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1、菜花上有残留的农药,食用前,应将菜花放在盐水里浸泡几分钟,可去除残留农药。另外,在品尝时应多嚼,更利于营养的吸收。
2、菜花、焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
3、烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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