色香味俱全的糖醋排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.23 01:45

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主料

• 排骨 ：370

辅料

• 醋 ：4勺
• 八角 花椒 葱 姜 蒜 ：少许个
• 盐 ：1勺
• 生抽 ：1勺
• 冰糖 ：10块块
• 白糖 ：3勺

具体步骤

• 第一步
  1.备齐食材
• 第二步
  2.冷水入锅 沸水后煮5min 捞出沫沫后取肉 不要过凉水洗
• 第三步
  3.微火炒糖色 颜色不宜过深 油少少许 出糖色后 直接放小排 葱姜蒜等 放入醋2勺 盐1勺 生抽1勺 翻炒后加入没过小排的热水 此时调成中小火（根据锅的导热性） 煮35min左右后 出锅前再次放两勺醋 OK啦！

烹饪技巧

• 冷水煮肉

• 煮好糖色放肉煎炒随后各种调料之后加热水至莫过小排沸煮35-40分钟直至汤熬制粘稠冒泡出锅

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糖醋排骨

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