家常菜腐竹红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.花生仁用清水浸泡，放入冰箱冷藏一夜，
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  第二步
  2.腐竹提前1小时泡发，
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  第三步
  3.五花肉切成拇指大小的块，用清水浸泡1小时，洗净血水，沥水，
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  第四步
  4.准备炖肉佐料，
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  第五步
  5.锅中倒油，中火加热，下冰糖炒糖色，待熬至颜色变得红亮时，调成小火，
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  第六步
  6.倒入五花肉翻炒至均匀裹上糖色，
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  第七步
  7.加入味极鲜，
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  第八步
  8.此时要用铲子不停翻炒，直到不再有水气冒出，
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  第九步
  9.将五花肉炒得红亮紧实，
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  第十步
  10.加入1壶热水，
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  第十一步
  11.加入料酒，
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  第十二步
  12.加入炖料，加盖，转中火，炖40分钟，
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  第十三步
  13.加入腐竹和花生仁，再炖20分钟，
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  第十四步
  14.加入精盐，再炖10分钟，
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  第十五步
  15.最后开大火收汤，一道美味的腐竹红烧肉就做好了。