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美味红豆花生粽子
美味红豆花生粽子

美味红豆花生粽子

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.11 04:12

粽子在端午节是备受广大美食爱好者喜爱和推崇的,红豆花生粽子是不二选择。食材都是新鲜的红豆和蛋白质丰富的花生混合大米制作的,口感清甜软糯甜蜜气息十足让人享受。而且色泽鲜亮白皙诱人,实在是一种独一无二的感觉。喜爱美食的朋友可以试试哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味红豆花生粽子的做法图解一
    第一步
    1.糯米洗净沥干水分,浸泡2个小时。
  • 美味红豆花生粽子的做法图解二
    第二步
    2.红豆洗净,提前浸泡一晚。
  • 美味红豆花生粽子的做法图解三
    第三步
    3.花生洗净,同样也浸泡一晚。
  • 美味红豆花生粽子的做法图解四
    第四步
    4.粽子叶清洗干净。
  • 美味红豆花生粽子的做法图解五
    第五步
    5.水淹过粽子叶,半个小时,至完全变软过凉水备用。
  • 美味红豆花生粽子的做法图解六
    第六步
    6.花生、红豆、糯米混合在一起打散。
  • 美味红豆花生粽子的做法图解七
    第七步
    7.粽子叶两边切断。两片摞在一起。
  • 美味红豆花生粽子的做法图解八
    第八步
    8.折成漏斗形,放入红豆、花生、糯米。
  • 美味红豆花生粽子的做法图解九
    第九步
    9.折叠,不要漏米,用棉线绑好。
  • 美味红豆花生粽子的做法图解十
    第十步
    10.把包好的粽子放到锅里,放入适量清水,淹没粽子煮30分钟。
  • 美味红豆花生粽子的做法图解十一
    第十一步
    11.香糯的红豆花生粽子,蘸着白糖特别好吃。

烹饪技巧

  • 1、包粽子的时候米不要放太多,因为煮的时候米会膨胀,会把粽子涨裂。2、煮粽子的时候,如果粽子漂浮在水面,可以用重物将粽子压在水中煮,或者放些鸡蛋。3、总之要冷水下锅,煮出来的粽子才成熟一致,没有硬心。4、所有的主料一定要完全泡发。

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