美味的烫面韭菜盒子

具体步骤

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  第一步
  1.300克面粉里分次加入140克开水
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  第二步
  2.边倒水边用筷子搅成疙瘩
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  第三步
  3.将60克凉水一点点轧进去，和成柔软的面团，一边醒发着
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  第四步
  4.韭菜事先放清水里浸泡
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  第五步
  5.鸡蛋打散成蛋液
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  第六步
  6.锅里放油，将蛋液倒入
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  第七步
  7.待蛋液稍微凝固，就用铲子不停搅拌，搅拌成蛋碎
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  第八步
  8.韭菜洗净后捞出，切碎
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  第九步
  9.加入虾皮，加入蛋碎，加入盐、味极鲜酱油、香油
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  第十步
  10.醒好的面拿出，揉匀搓条切成剂子
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  第十一步
  11.擀成皮子
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  第十二步
  12.将韭菜馅拌匀
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  第十三步
  13.用皮子包上馅料
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  第十四步
  14.封口捏上花边
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  第十五步
  15.韭菜盒子即成
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  第十六步
  16.平底锅放油，油热后将韭菜盒子放入
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  第十七步
  17.小火烙制，一边金黄后翻面，等两边都烙好了，即可出锅