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鸡蛋薄饼
培根鸡蛋薄饼
培根鸡蛋薄饼

培根鸡蛋薄饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.05.11 08:06

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 在200g面粉中，加入2颗鸡蛋、适量黄油，少量多次的倒入牛奶，并不停的搅拌（此步骤可用搅拌机代替），搅拌至呈淡奶油状，撒一点盐搅匀即可。
  • 第二步
    2. 将面糊静置15-20分钟（此步骤可省略）。
  • 第三步
    3. 平底锅中火加热，用黄油蹭锅（少许即可）。倒入适量面糊，并立即摇晃锅子，使面糊均匀附着在平底锅上。
  • 第四步
    4. 等待约30秒左右，饼底凝固变色即可翻面，动作要干净利落。
  • 第五步
    5. 薄饼制作完成，装盘待用。
  • 第六步
    6. 煎一枚鸡蛋，将煎好的鸡蛋摆在薄饼上，铺上一片生菜叶，放上2片培根，撒一点黑胡椒，最后挤上一层沙拉酱即可。

烹饪技巧

  • 1、Crepe的制作难度在于摊制薄饼的过程，饼皮一定要薄！这就要求在摊面糊的过程中，要少量的倒入面糊，并一定要摇晃平底锅，使面糊均匀的附着在平底锅上。2、煎蛋可以按照自己的喜好，做成炒蛋Scramble，太阳蛋Sunnysideup，或是两面全煎easeover。

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