美味的照烧鸡腿饭

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿200克用清水泡去血水，用淘米水清洗干净备用
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  第二步
  2.西兰花，胡萝卜，青笋，生姜洗净备用
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  第三步
  3.鸡腿肉去皮，放入五香粉，花椒粉，盐
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  第四步
  4.带一次性手套抓匀，腌制20分钟左右
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  第五步
  5.胡萝卜，青笋切成菱形片
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  第六步
  6.入开水锅焯水，捞出入凉水中过水
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  第七步
  7.锅中放盐，入西兰花焯水
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  第八步
  8.热锅放油，用生姜擦拭，能更好的防止粘锅
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  第九步
  9.入腌制好的鸡腿肉煎至一面金黄
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  第十步
  10.翻面再煎至金黄，盛出待用
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  第十一步
  11.煎的同时取一小碗，放生抽，老抽，耗油，料酒，两勺白糖，50ml水，调好照烧汁
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  第十二步
  12.原锅放油，入生姜，蒜片，小葱爆出香味
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  第十三步
  13.倒入照烧酱汁烧至翻滚，入鸡腿肉，盖锅焖一分钟左右出锅
• 第十四步
  14.另起一锅，放油烧热，入青笋，胡萝卜片，西兰花翻炒，入盐，生抽调味
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  第十五步
  15.取一碗米饭倒扣盘中，将成品入盘摆放
• 第十六步
  16.鲜香味美的照烧鸡腿饭，开始享用吧