色香味俱全的香辣龙虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.21 04:29

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主料

• 龙虾 ：1至2斤

辅料

• 桂皮 ：一小段
• 生姜 ：一小块
• 干辣椒 ：适量
• 香叶 ：七八片
• 花椒 ：10粒
• 小茴香 ：10粒
• 八角 ：一个
• 料酒 ：30
• 油盐酱醋白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.选择龙虾一定要选择壳红红的，那是老龙吓。龙虾用清水泡一小时，用干净的刷子每一个都认真刷一遍。
• 
  第二步
  2.龙虾刷干净后去掉大壳和小脚，嘴部，从尾部抽出劲，自己家吃肯定要弄干净点。准备好辐料，图里没有干辣椒，龙虾辣才过瘾。
• 
  第三步
  3.锅中放适量食用油，烧至七成热放入龙虾，炒出大量水分后下入辐射，炒出香味，放入适量酱油，继续炒一下后放入料酒，翻炒均匀后加水（或倒一瓶啤酒，不加水）
• 
  第四步
  4.水基本与龙虾平行，锅中放入适量白糖和盐，再加入适量醋。大火烧开转中小火30分钟，如果水较多大火烧下留少许汤计即可
• 
  第五步
  5.出锅就可吃了。

烹饪技巧

• 家里没有很多作料时，辅料用??菜包味道也特别好，但只能均匀的放一半。如果你烧得多那还是可以放一包，还有用啤酒当水煮味道也特别好。

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