美味的酸辣凉粉

具体步骤

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  第一步
  1.按比例称好豌豆粉与清水
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  第二步
  2.将水放入豌豆粉中，开中火煮，不停搅拌
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  第三步
  3.开始浓稠并乳色时，关小火，用力搅拌，不然会粘锅焦底
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  第四步
  4.搅拌至颜色变透明就可以关火
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  第五步
  5.倒入模具盆中晾凉凝固成型
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  第六步
  6.成型后倒扣脱模，必须是这样光滑透明的
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  第七步
  7.用搓子刨成细条
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  第八步
  8.将酱油、糖，盐，鸡精、蒜蓉、韭菜、陈醋混合做成酱料。将酱料倒入凉粉中搅拌
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  第九步
  9.拌好后加入香油继续拌匀，即可