皮蛋拌凉粉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.30 10:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将皮蛋剥壳，切丁；香葱洗净，切成葱花
• 第二步
  2. 凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用
• 第三步
  3. 将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁
• 第四步
  4. 将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10分钟；
• 第五步
  5. 食用时撒上胡椒粉即可

烹饪技巧

• 皮蛋切块后直接浸泡在醋中，食用时蘸姜末，味道也非常好

9

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皮蛋拌凉粉

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皮蛋和凉粉都是夏天大家常吃的清凉菜品。这道皮蛋拌凉粉也是一道常见的家常凉菜，不仅简单易做，色香味俱全，还能清热解暑，健康开胃。而且做好后放在冰箱冷藏，口感会更好……

包含食材

• 凉粉
• 皮蛋

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