好吃的水晶虾饺

具体步骤

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  第一步
  1.加盐、糖、姜汁拌匀肉馅和笋丁，多摔打几次。
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  第二步
  2.按3:1的比例称好澄面和玉米粉。
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  第三步
  3.用开水均匀地淋在澄面上，同时用筷子快速搅拌，成雪花状，不要有干粉，盖上锅盖，闷五分钟。
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  第四步
  4.加入猪油和玉米粉拌匀。
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  第五步
  5.揉成光滑面团，盖上湿布醒20分钟。
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  第六步
  6.取15克左右的面团，搓圆擀成薄皮。
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  第七步
  7.包入肉馅，放上一个虾仁，包成饺子。
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  第八步
  8.蒸屉上抹层薄油。
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  第九步
  9.水烧沸后，放上饺子，开中火。
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  第十步
  10.蒸5、6分钟即可。