自制蓝莓芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.消化饼干放进保鲜袋中，用擀面杖压碎。
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  第二步
  2.黄油隔热水化开，倒入消化饼干碎中，混合均匀。
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  第三步
  3.将混合好黄油的饼干碎倒入模具中，压实压平。
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  第四步
  4.蓝莓放入料理机中，打成泥。
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  第五步
  5.将打好的蓝莓泥、柠檬汁和25克细糖放入锅中，用小火熬至浓稠，放凉备用。
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  第六步
  6.奶油芝士室温软化，加入50克细糖。
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  第七步
  7.将奶油芝士打至顺滑。
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  第八步
  8.加入淡奶油，搅拌均匀。
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  第九步
  9.倒入蓝莓泥，继续搅拌均匀。
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  第十步
  10.加入鸡蛋，拌匀。
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  第十一步
  11.拌好的蓝莓芝士糊，比较细腻。
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  第十二步
  12.慢慢倒入模具中，尽量不要混入空气。 芝士蛋糕表面也一样可以用熬制的蓝莓酱铺满，用125克蓝莓的量就差不多了。