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卤鸡爪
卤鸡爪

卤鸡爪

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.08 09:10

最有名的鸡脚吃法是泡椒鸡脚,辛辣可口,这款卤鸡脚也不错,比起泡鸡脚,没有那么辣,所以适合更多的人群吃,多吃有益于身体健康,喜欢的人赶紧来尝尝吧,在制作过程中,卤水的比例要得当,才能烹制出更好的鸡脚,更加美味。

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主料

辅料

  • 鹌鹑蛋适量
  • 老抽 :适量
  • 料包 :适量
  • 料酒 :适量
  • 冰糖适量

具体步骤

  • 卤鸡爪的做法图解一
    第一步
    1.鸡爪洗净,剪掉指甲。
  • 卤鸡爪的做法图解二
    第二步
    2.将老汤放入锅内,加入足够的清水,放入料包。倒入料、老抽、白糖熬成酱汁。
  • 卤鸡爪的做法图解三
    第三步
    3.放入鸡爪。
  • 卤鸡爪的做法图解四
    第四步
    4.放入鹌鹑蛋。
  • 卤鸡爪的做法图解五
    第五步
    5.慢慢炖至汤汁浓稠,鸡爪入味,关火浸泡即可。

烹饪技巧

  • 1、老汤如果没有,可以放老抽、料酒、冰糖等代替。2、卤鸡爪的时候,放点鸡蛋或者鹌鹑蛋一起卤。

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