家常菜番茄排骨

具体步骤

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  第一步
  1.将排骨洗干净沥干水分后放入装有水的锅里，开中火飞水去腥
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  第二步
  2.水烧开后捞出排骨，放入菜篮子里，用流动的清水洗干净，沥干水分备用
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  第三步
  3.番茄洗干净去蒂后，切成小丁
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  第四步
  4.把锅烧热，用手感觉锅温温的，就加入油，（油可以比平时炒菜多一点）油热后下入姜片，爆香
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  第五步
  5.闻到香味时，下入排骨
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  第六步
  6.将自己腌的梅子用勺子碾碎（除了梅子再要一点腌制梅子的水，酸甜味更佳）
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  第七步
  7.排骨煎制两面金黄
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  第八步
  8.倒入梅子和1勺料酒还有少许盐
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  第九步
  9.再倒入少量的老抽和2勺酱油
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  第十步
  10.再倒入1瓶盖耗油
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  第十一步
  11.再加入2勺白砂糖
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  第十二步
  12.翻炒均匀
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  第十三步
  13.再倒入番茄和没过排骨的热水（盖上盖子大火焖20分钟）
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  第十四步
  14.将葱切成段
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  第十五步
  15.最后大火收汁，再加入葱段，翻炒均匀即可出锅