登录 手机九州醉

m.zhms.cn

自制韭菜花酱
自制韭菜花酱

自制韭菜花酱

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.14 10:43

  • 2785人看过
  • 836
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 自制韭菜花酱的做法图解一
    第一步
    1.挑选似开非开的鲜韭菜花,择掉多余的茎秆洗净。
  • 自制韭菜花酱的做法图解二
    第二步
    2.洗好的韭菜花摊放在阴凉通风的地方,晾干表面水分。
  • 自制韭菜花酱的做法图解三
    第三步
    3.生姜用刀剁成细末,放入生姜可提升韭菜花酱的香气和口感。
  • 自制韭菜花酱的做法图解四
    第四步
    4.取适量的姜末放在蒜臼子里,调入精盐。做韭菜花酱,精盐可以适当稍微多放一点,酱更容易保存。
  • 自制韭菜花酱的做法图解五
    第五步
    5.把姜末砸成泥。
  • 自制韭菜花酱的做法图解六
    第六步
    6.放入韭菜花(一次不要贪多,少放更容易加工)调入一点精盐,做韭菜花酱,精盐可以适当稍微多放一点,酱更容易保存。
  • 自制韭菜花酱的做法图解七
    第七步
    7.用力把韭菜花砸成粘稠的泥,如想偷懒可以用料理机来做。 做好的韭菜花酱盛到干净容器里,过几天稍微发酵后即可用来食用。

烹饪技巧

  • 1、韭菜花挑选刚开花或即将开花的,这样的韭菜花鲜嫩味辣,汁水多一些。2、做韭菜花酱所用的器具,要干净无油,反之韭菜花酱不易保存。3、发酵后的韭菜花酱味道清香,甘冽。另外,肠胃不好的朋友要少吃,或不要食用。

836

收藏

分享
发表评论需要登录

评论