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做法
色香味俱全的蔓越莓饼干

色香味俱全的蔓越莓饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.19 01:41

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主料

辅料

  • 糖粉 :50
  • 香草精 :几滴

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备材料,蔓越莓切小碎粒

  • 第二步

    第二步

    2.将黄油进行室温软化后,分三次加入糖,打发,打发至黄油体积膨大,有清晰纹路,最后一次滴几滴香草精。

  • 第三步

    第三步

    3.加入淡奶油继续打发。

  • 第四步

    第四步

    4.筛入低均匀,无干粉即可。

  • 第五步

    第五步

    5.倒入蔓越莓颗粒,继续翻

  • 第六步

    第六步

    6.准备一张油纸,把饼干糊放到油纸上,进行整理,方形圆形可根据个人喜欢,放入冰箱冷冻3小时以上。

  • 第七步

    第七步

    7.将冷冻好的饼干糊,切成0.7cm左右的厚片,放入预热好的烤箱,170度,18分钟左右即可,干表金黄即可取出,时间需要根据个人烤箱脾气调整。

  • 第八步

    第八步

    8.饼干烤好后,放到晾网晾凉,晾凉后进行密封保存。

  • 第九步

    第九步

    9.美味呈现。

烹饪技巧

  • 1.蔓越莓切小颗粒,太大的切块时容易切烂。2.黄油的打发状态关系到饼干的酥性。3.冷冻过的饼干糊,回一下温再切。4.每一台烤箱的温度不一样,请根据自家的脾气调整时间与温度。

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蔓越莓饼干,看起来卖相特别好看特别的诱人,白色的饼干上面有着星星点点的蔓越莓颗粒,闻起来也是有着浓郁的奶油香味道特别的不错,当然吃起来蔓越莓的酸酸甜甜的口感搭配……

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