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超香的牛奶香软面包
超香的牛奶香软面包

超香的牛奶香软面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.20 09:13

香浓的牛奶味、软糯的口感,加上面包特有的香味,味蕾上极致的体验就是牛奶香软面包!相信很多人都喜欢吃这款既能满味蕾又能充饥的小甜点,去超市选购的也就是这款商品,但超市里的面包为了追求口感,都是有添加剂的。今天我们自己来做这款面包,无添加更健康。

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主料

辅料

  • 牛奶135
  • 白糖 :45
  • 盐 :3
  • 酵母粉 :3
  • 玉米油 :30
  • 鸡蛋30

具体步骤

  • 超香的牛奶香软面包的做法图解一
    第一步
    1.原料,玉米油在桶里,就没拍上。
  • 超香的牛奶香软面包的做法图解二
    第二步
    2.先加液体类,再加面粉,在面粉上用手指划个巢,把发酵粉加入。
  • 超香的牛奶香软面包的做法图解三
    第三步
    3.用程序1,3小时40分钟。
  • 超香的牛奶香软面包的做法图解四
    第四步
    4.剩余2.5小时的时候,揉面程序完成,就开始发酵。这时候要面包桶取下。
  • 超香的牛奶香软面包的做法图解五
    第五步
    5.把面包刀取出不要,把面团分成三份排空,揉匀。
  • 超香的牛奶香软面包的做法图解六
    第六步
    6.擀成牛舌状,两边一折,再擀下,卷起。
  • 超香的牛奶香软面包的做法图解七
    第七步
    7.卷好放入桶内,再放入面包机内,开始工作。
  • 超香的牛奶香软面包的做法图解八
    第八步
    8.用湿纱布盖上,以免表面干。
  • 超香的牛奶香软面包的做法图解九
    第九步
    9.面包机根据时间自行烤制,如果觉得面团没发好,要暂停面包机,延迟发酵时间。

烹饪技巧

  • 1、根据面粉吸水量不同,牛奶先少加点。头5分钟内要确定好面团的软硬度,往后再加入液体的话,对面团可能不好了。2、有的人喜欢放一颗蛋,但是蛋有大有小,还是根据重量来好。3、发酵过程,如果觉得发酵的慢,可以暂停面包机工作,给发酵增加点时间。

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