主料
- 胡萝卜丝 ：30
- 肉丝 ：80
- 青椒丝 ：20
- 木耳 ：100
1.肉丝经过腌制，已经入味，即使炒菜不翻动，它也有味道。2.肉丝表面裹了淀粉，可以很好的保护肉质不让它变老。3.可以说这样的烹饪方式不是炒，而是焖，如果爆炒很容易让肉丝变老，焖炒的方式主要是让里面的汤汁变少，从而使菜肴变熟，所以肉丝经过这样的烹饪方式，变得很嫩，但内部也熟了。所以，木耳不会因为高温而炸锅。而且这种烹饪方式没有油烟。
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