家常菜韭菜炒螺蛳肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.24 10:13

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主料

• 螺蛳肉 ：250g
• 韭菜 ：250g

辅料

• 油 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 阿胶粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.一定要挑选头刀韭菜 叶尖尖的 鲜味十足 把根部摘净 放在水龙头下不断冲洗根部 把韭菜洗净切碎。
• 
  第二步
  2.用牙签把螺蛳肉一个个挑出来 有点费劲喔 不过吃起来很劲道 有一股海鲜的味道 螺蛳肉反复揉洗干净备用
• 
  第三步
  3.然后热锅下油,先放入螺蛳肉翻炒,加入适量黄酒,醋调味后,
• 
  第四步
  4.倒入切好的韭菜入锅,加适量盐和阿胶原粉一起炒至入味即可出锅

烹饪技巧

• 清洗韭菜的时候不能用手揉否则会韭菜不新鲜了

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韭菜炒螺蛳肉

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