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家常菜豉香烧肉苦瓜片
家常菜豉香烧肉苦瓜片

家常菜豉香烧肉苦瓜片

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.18 02:14

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主料

  • 苦瓜(即凉瓜) :200
  • 豆豉 :15
  • 烧猪肉 :100

辅料

  • 蒜籽 :10
  • 植物油 :10
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常菜豉香烧肉苦瓜片的做法图解一
    第一步
    1.(对应图1),苦瓜对半切开,去籽,再切成薄片,用盐码味15分钟,烧猪肉切成薄片,蒜仔切粒,豆豉洗净备用;
  • 家常菜豉香烧肉苦瓜片的做法图解二
    第二步
    2.油锅入油5成热后,下豆豉与蒜粒爆香;
  • 家常菜豉香烧肉苦瓜片的做法图解三
    第三步
    3.倒入苦瓜片翻炒至软;
  • 家常菜豉香烧肉苦瓜片的做法图解四
    第四步
    4.再加入烧肉片拌炒片刻即可。

烹饪技巧

  • PS:烧猪肉又名脆皮烧猪肉,为广东特色烧腊之一,皮脆金黄,香酥美味。口味特色:豉香浓郁,脆爽美味。

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