香辣羊排

具体步骤

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  第一步
  1.羊排切段，放入凉水锅中焯水
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  第二步
  2.撇净血沫后，捞出
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  第三步
  3.锅中放水，放入花椒，香叶，桂皮，干山楂，干辣椒，葱段，姜片，煮出香味
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  第四步
  4.放入羊排，大火烧开，改小火炖40分钟
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  第五步
  5.捞出羊排，控干水分
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  第六步
  6.油烧至8成热后，放入羊排炸制
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  第七步
  7.炸至外皮焦黄盛出装盘
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  第八步
  8.青红椒切碎
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  第九步
  9.葱姜蒜切碎
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  第十步
  10.锅中放油，爆香葱姜蒜
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  第十一步
  11.放入孜然粒，蚝油，番茄酱炒香
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  第十二步
  12.加入少许水炒匀，汤汁粘稠时，放入青红椒碎炒匀
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  第十三步
  13.浇在羊排上即可