简单易做的萝卜枸杞清炖小羊腿

具体步骤

• 第一步
  1. 第一步自然是泡出血水，这一步至少要3个小时，中间可以换几次水，等水中基本没有血汤了就可以下一步了。
• 第二步
  2. 锅中做水，羊腿冷水下锅，大火煮开打去浮沫
• 第三步
  3. 下入葱姜、花椒可以放在一个调料包里，花椒起到去膻提鲜的作用
• 第四步
  4. 继续大火沸腾，改小火盖盖儿，先焖一个小时左右。一个小时差不多，用筷子插一插，能把筷子插进去，但肉还不是很烂的时候，挑出肉厚的4只肘把，这是要烤着吃的，我们的烤也采取先煮后烤，这样才能外焦里嫩，趁热在肘把表面擦一层盐入味。烧烤小羊腿的做法在这里:http://www.douguo.com/cookbook/82408.html
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• 第五步
  5. 把削皮切好的白萝卜片下入炖羊肉的锅里，继续小火炖
• 第六步
  6. 炖到一个半小时左右，羊腿基本就到位了，看到最好吃的羊筋都软糯了，就基本可以了，下入适当的盐，加入一些枸杞子，煮2分钟，就可以出锅了。
• 第七步
  7. 剩下的加入一些菌菇、冻豆腐、鸡毛菜，就又成了菌菇羊腿汤了，哈哈，这就三吃鸟