登录 手机九州醉

m.zhms.cn

酸辣芥菜头辣菜
酸辣芥菜头辣菜

酸辣芥菜头辣菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.03 11:24

芥菜头辣菜清内热、开胃口。这道菜的成本低、制作方法简单,家中可做。芥菜头在冬季的北京菜摊上是很好找的一个个大疙瘩,可腌制可炒,味道可口,吃起来清脆可口。用芥菜和萝卜做材料,脆上加脆,但是吃起来又有些辣味,冬季食用,驱寒取暖的一道美味。

更多详情
  • 2168人看过
  • 4
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.选料:先挑新鲜无虫的芥菜头,去掉根、须及茎蒂,洗净,切成2~3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净,擦成细丝。
  • 第二步
    2.煮熟:把芥菜块放入铝锅内,加水至浸没芥菜块为准,不盖锅盖,用旺火煮至菜块稍烂时停火。
  • 第三步
    3.焖制:取一个干净的密封较严的坛子,把一半萝卜丝放在坛底上,再把煮好的芥菜块趁热捞入坛内,将另一半萝卜丝撒在上面,迅速封严坛口,坛内的温度要让它缓缓降下来。冬季室温过低,可适当包上小棉被,待其冷却后才能食用。吃时,可淋上香油及醋,其味酸、辣、鲜、香、其色红白相间、十分诱人食欲。

4

收藏

分享
栗子小厨

栗子小厨

共有460个成果

TA的其他成果

自制杯状蛋糕
韭菜鸡蛋饼
辣子鸡丁
燕麦小米南瓜粥
烧四宝
醋溜三丝
菠萝饭(简易版,香喷喷啊)
蒸扫除苗
查看全部
芥菜头辣菜 芥菜头辣菜
20
已被6607人参考

芥菜头辣菜这道菜是我家经常做的一道菜,因为保存时间比较久,味道也比较好,在小时候家里比较穷所以自家常做,芥菜头又称芥菜疙瘩,芥菜头除了腌着吃外,用来做辣菜,不仅……

包含食材
发表评论需要登录

评论