自制手指饼干

具体步骤

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  第一步
  1. 材料处理，预先称号所有的材料哦，烘焙中这个很重要的，注意鸡蛋的蛋白蛋黄要分开
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  第二步
  2.蛋黄加糖1打发，打至颜色发白，体积明显变大，再加入过筛的低粉搅拌
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  第三步
  3.蛋白加入糖2打发，糖分三次加入，打至蛋白发硬，打蛋器拉起能成直立的尖角就行
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  第四步
  4.将蛋白翻拌至蛋黄中，翻拌均匀即可，不能过度搅拌，翻拌的手法，装入裱花袋准备挤饼干
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  第五步
  5.挤饼干糊的时候，根据自己的需要挤出适合的形状 注意大小和间距，饼干加热会稍稍变大的哦
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  第六步
  6.烤箱预热上下火175度，烤20分钟，在烘焙的时候，尽量不要开烤箱门，这样会造成烤箱温度不均，影响烘烤效果
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  第七步
  7. 成品哦，这种做法手指饼干比较适合用在提拉米苏中做饼底，想挤的漂亮整齐，还是需要多加练习