广式黑椒酱炒三丁

具体步骤

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  第一步
  1.主辅料： 猪肉、莲藕、南瓜、黑椒酱
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  第二步
  2. 把南瓜去皮洗净切块
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  第三步
  3. 莲藕洗净去皮切块
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  第四步
  4. 把猪肉切丁，加盐、胡椒粉拌匀腌渍5分钟，加水淀粉抓匀上浆
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  第五步
  5. 锅烧开水，放入藕丁焯水1分钟，捞出备用
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  第六步
  6. 热油，放入南瓜丁炸制表面上色，捞出备用
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  第七步
  7. 油温3成热，放入上浆的肉丁，滑炒至熟，盛出备用
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  第八步
  8.锅留底油，放入葱姜炒香，加入黑椒酱
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  第九步
  9. 加适量蚝油提味
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  第十步
  10. 放入肉丁翻炒均匀
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  第十一步
  11. 放入藕丁、南瓜丁，加少许盐提味
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  第十二步
  12.快速翻炒均匀，即可关火 出锅装盘，即可上桌品味