回锅五花肉，主要食材为五花肉和蒜苗。这道菜是四川的民间佳肴，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。这道菜肥而不腻，蒜苗更是点睛之笔，除了在视觉方面成为万肉丛中一点绿之外，更能在嗅觉上增色不少。同时肥而不腻的肉加上蒜苗，口感更是丰富。
郫县豆瓣酱要适量，我买的有点咸放多了咸。
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五花肉
蒜苗
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