健康的无矾油条家常做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.03.28 01:35

油条是很多人早餐非常喜欢吃的早点，但是之前曝光的各种食品安全问题，使得人们不能放心地在外购买油条。所以不妨自己在家中制作健康的无矾油条。那么就让我们来看看健康的无矾油条家常做法，这样我们就能吃到放心美味的早餐啦。再配上杯豆浆就更棒了。

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主料

• 面粉 ：250

辅料

• 即发酵母 ：2
• 水或牛奶 ：120ml
• 油 ：15
• 鸡蛋 ：1只
• 盐 ：4

具体步骤

• 
  第一步
  1.将即发酵母加入到120ml温水（或牛奶）中完全化开（水温60度左右）
• 
  第二步
  2.加入盐、鸡蛋、油等辅料完全搅拌均匀后再加入面粉，和成面团。等待面团发酵成原来的三倍大（夏季大概30分钟，冬季可能需要的时间长点）
• 
  第三步
  3.在砧板和擀面杖上均匀的刷一层油（手上也要抹一层油否则会沾手）将发好的面团擀开，切成条状，两条叠起来再横切几刀切成所需长度，用两根筷子压一下，放入热油中炸制。
• 
  第四步
  4.入锅前要把面条向两边拉一下，中段先入油锅晃动3-5秒后松手，边炸边翻动待油条整根变成金黄色后捞出沥干油后就可以装盘了。

烹饪技巧

• 醒好的面不要再揉了，直接抻成长条，以免起筋。

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