香辣花蛤

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.18 11:27

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.将花蛤洗净，用淡盐水中浸泡半小时以上，让其吐出泥沙及污物。
• 
  第二步
  2.干辣椒切段，姜切碎末。
• 
  第三步
  3.锅中放油烧热，放入干辣椒、姜炒出香味。
• 
  第四步
  4.放入花蛤快速翻炒。
• 
  第五步
  5.翻炒几下盖上锅盖。
• 
  第六步
  6.开盖继续翻炒几下，待花蛤全部开口。
• 
  第七步
  7.花蛤肉又大又嫩，辣辣的超级好吃。

烹饪技巧

• 1、花蛤一定要提前洗净，用淡盐水中浸泡半小时以上，让其吐出泥沙及污物。2、要快速爆炒，开口就装盘又才嫩。

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