蒜蓉粉丝蒸带子

具体步骤

• 第一步
  1.带子（鲜贝）2个，粉丝、大蒜、红辣椒、香芹、鱼露、食用油
• 第二步
  2.粉丝用开水泡软，捞出沥干水分；
• 第三步
  3.去除带子的内脏，留取贝肉和裙边；
• 第四步
  4.贝肉洗净后，用刀将它切成风琴状；
• 第五步
  5.大蒜去皮，与辣椒、芹菜分别剁成蓉；
• 第六步
  6.蒜蓉调料装碗后加入鱼露、凉白开水（1:1）和食用油调成酱汁；
• 第七步
  7.将浸泡过的粉丝盘绕在带子（鲜贝）肉边上;
• 第八步
  8.调好的酱汁淋到带子（鲜贝）和粉丝上；
• 第九步
  9.电磁炉上起锅，选“桑拿蒸/其它”功能将水煮开，带子（鲜贝）装盘放在蒸屉上，蒸5分钟；
• 第十步
  10.透过可视盖子过程烹饪过程；
• 第十一步
  11.时间到后立马将锅一开，即可食用；