杏仁蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料
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  第二步
  2.将主材料中的全蛋，蛋黄，杏仁粉，细砂糖1倒入打蛋盆
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  第三步
  3.充分打发，锻炼臂力的时候到了，中间要把甩边边上的的用刮刀刮下再打
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  第四步
  4.最后的状态时体积变大，颜色发白，浓稠的糊状
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  第五步
  5.蛋白加入细砂糖2打发之出现短小尖角
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  第六步
  6.取1/3蛋白和前面的蛋糊翻拌均匀
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  第七步
  7.倒回原来的蛋白内翻拌均匀，不要过度搅拌哦
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  第八步
  8.高低粉混合均匀过筛一遍后，再分两次过筛人蛋糊内
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  第九步
  9.切拌翻拌均匀
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  第十步
  10.黄油隔水融化后倒入面糊内
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  第十一步
  11.翻拌均匀
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  第十二步
  12.蛋糕模具轻抹上一层油，把蛋糕糊倒入模具内，表面撒上一层杏仁片
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  第十三步
  13.放入预热好的烤箱中下层上下管170度烤制45分钟即可
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  第十四步
  14.出炉放凉后，手工脱模，这个模具很好用，把边边压下去后，手在底部往上推即可脱模
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  第十五步
  15.成品