圣诞树千层豆沙面包

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.02.16 10:38

家里有了小朋友好像每天都要过节日，每天都要做手工，学做一款“圣诞树千层豆沙面包”，在节日里圣诞树的造型不仅应景，还可以哄小朋友开心，关键是中间夹上厚厚的豆沙馅，甜甜糯糯的，松软可口，配干果，味道无与伦比的美妙！ 喜欢烘焙的亲，千万不要错过，有时间赶紧演练起来吧！

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主料

• 面粉 ：适量
• 黄糖 ：适量

辅料

• 酵母 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
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• 
  第二步
  2.将松弛后的面团擀成大长方形。翻面，中间铺上豆沙馅(图3)。一侧向中间叠起，盖住中间部分。另一侧继续向中间折。把边缘整理好。
• 
  第三步
  3.把每一小块向同一方向上劲。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。最后发酵结束，表面刷蛋液，撒芝麻。入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。

烹饪技巧

• 注意把我好蒸的时间就行。

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