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葛粉芋头饺
葛粉芋头饺

葛粉芋头饺

准备时间:20分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.03.19 06:48

葛粉芋头饺非常好吃,葛粉也叫做葛根粉,大家平时也许很少用它来做面食,葛粉本身具有多种疗效,具有很高的营养价值,能起到清热止痰,活血化瘀等多种功效,芋头里含有丰富的蛋白质等多种维生素既可以作为蔬菜又可以当作熟食,是二者结合是极佳的一道补品!

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主料

辅料

  • 姜蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    先将小芋头煮熟,建议用高压锅,这样比较快,喷气后2分钟就可以了
  • 第二步
    将煮熟的小芋头用冷水冲一下,防止烫手,去皮。
  • 第三步
    将葛根粉和芋头都倒入盆子中,进行和面。注意:这里是不能加水的,葛根粉一开始不要放太多,如果觉得揉好的面团还太湿的话,则继续加葛根粉
  • 第四步
    揉好的面团,捏饺子皮。这种饺子皮比面粉饺子皮难很多,不要想把它捏的很薄,厚才是它的特色。先取一小团揉成一个球形,再捏成中间一个小窝,
  • 第五步
    事先准备好的饺子馅,这里不用多说,建议:猪肉加大白菜。
  • 第六步
    下锅煮,要加至少3次凉水
  • 第七步
    出锅,加入香葱、生姜、酱油等,即可享用了

烹饪技巧

  • 葛根粉本身真假难辨,本身没有什么味道,所以一定要注意。芋头不要生吃一定要熟吃,生芋头有毒,危害身体健康。煮饺子时一边下饺子一边搅拌省着粘锅。

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葛粉芋头饺 葛粉芋头饺
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芋头饺子独具一格,芋头本身香甜软糯,葛粉营养丰富,葛粉芋头相互配合,恰到好处。芋头入做馅料,十分特别,吃到嘴里感觉入口即溶,没有任何负担,清淡鲜香,不油不腻。葛……

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