咸菜尾饭是一道十分开胃的特色炒饭，酸酸的还十分的下饭又开胃非常好吃。还能长期保存可以多做点放在冰箱里可以吃2天左右时间非常适合懒人。咸菜尾饭，适合夏天，酸酸辣辣的很是美味，如果想在里面加点腊肉香肠什么的也可以，不过如果加新鲜蔬菜那就不能放要马上吃掉。
咸菜尾和大量姜末的搭配，酸酸的辣辣的很过瘾，所以姜末也下多一些。用五花肉炼出来的油特别香，拌在饭里特别好吃，当然也可以采用别的肉。咸菜比较咸，所以可以先尝一下味道再决定要不要放盐。
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五花肉
白米饭
鸡蛋
炒饭下厨房
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