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炖明太鱼
炖明太鱼

炖明太鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.06 03:08

炖明太鱼制作需要话很大时间和耐心,这道凉炖明太鱼最需要的食材就是明太鱼了,而明太鱼有一定的食疗作用,甘蓝还可以消暑,富含了丰富的维生素、但是这道美食不适合糖尿病的人群食用。 所以非常值得我们去品尝。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    明太鱼洗净切段,用少许盐和姜腌制半个小时左右。鸡蛋打蛋液,明太鱼蘸蛋液小火两面煎成金黄色后备用。
  • 第二步
    葱姜蒜切小片备用。
  • 第三步
    锅中烧热油后放入葱姜蒜爆炒。
  • 第四步
    然后倒入清水(有高汤更好),接着放入鱼块,这时汤微微泛白了已经。
  • 第五步
    大火煮开后放入白、盐、糖。
  • 第六步
    转小火炖15分钟,出锅时放入白胡椒和醋,撒上香菜末。当然也可以不加,那就是原汁原味的鱼汤。放入醋后汤就不是奶白的了,略微有些泛黄了。

烹饪技巧

  • 喜欢蔬菜什么的可以提前准备焯水或者炒一下,这样内容更丰富。

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厨一江湖

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