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干蕨菜炖肉皮
干蕨菜炖肉皮

干蕨菜炖肉皮

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.13 01:32

干蕨菜炖肉皮,肉皮是一种含有丰富的胶原蛋白的食物,非常适合爱美的女士进行食用,胶原蛋白可以帮助人们美容养颜,真的是一道必不可少的食物呢,干蕨菜又是一种可以帮助人们润肠通便的食物,两者搭配在一起,为你带来美味健康还有美丽呢!

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主料

辅料

  • 葱姜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中。
  • 第二步
    泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。
  • 第三步
    猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块。
  • 第四步
    锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
  • 第五步
    放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色。
  • 第六步
    滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮。
  • 第七步
    文火炖三十分钟到四十分钟。
  • 第八步
    放入盐、鸡精大火收汁即可。

烹饪技巧

  • 蕨菜要提前两到三个小时就要开始泡发,利于之后的烹饪。

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