牛肉抄手

准备时间:25分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.03.10 02:47

抄手是一种有着丰富历史的食物，从古代流传至今，历代人民都为其美味所折服。牛肉是近年来都市人群所喜爱的食材，肉质Q弹同时还有大量的蛋白质，牛肉更是一种低热量的食物。牛肉抄手更是受人欢迎，风靡至今。

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主料

• 牛肉馅 ：300g

辅料

• 抄手皮 ：30张

具体步骤

• 第一步
  将韭黄、芹菜、香菜洗净切成末；
• 第二步
  牛肉剁成末，加入鸡蛋打散，再放入葱姜水、盐、鸡精、芹菜末、香油搅匀调成馅；
• 第三步
  取抄手皮包入调好的馅；
• 第四步
  坐锅点火倒入清水，水开后放入抄手煮；
• 第五步
  取一器皿放入酱油、辣椒油、盐、花椒粉、鸡精、芹菜末、韭黄末、香菜末、开水调成汤汁，再将煮熟的抄手倒入调好的汤汁中即可。

烹饪技巧

• 调馅的时候一定要搅匀，然后再加入各种调料

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