原味鸡叉

准备时间:6分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.03.12 02:54

原味鸡，我们平常生活中非常喜欢用肌肉中能够能量东西，而且原味鸡叉，味道非常的美味，它是一种非常好的一种鸡肉类食品，我们在家里的时候就非常喜欢吃。与它本身的味道非常的好，有助于人每天所需要营养物质的摄取。

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主料

• 鸡肉 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将鸡叉摘去肥油，用厨房剪剪成大块状，用清水多冲洗几次，洗净后沥去水。
• 第二步
  放入盐、料酒、生抽，拌匀。
• 第三步
  倒入炸鸡粉，拌匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室24小时左右。
• 第四步
  取一干净无水的锅放置火上，烧热后倒入适量油，以放入鸡叉后能没过为宜。大火，待油温升高。切一片洋葱丝放入油锅中，视洋葱周围冒起连串的小泡，表示油温已经够了。
• 第五步
  将鸡叉一块块放入，不要一下都倒进去。如果锅小可以分两次炸。
• 第六步
  火略调小些，炸3分钟左右至表皮发黄颜色微深即可用漏勺捞出。此时如果炸的量多或是锅小就再将剩下未炸的鸡叉放入再炸好后捞出。

烹饪技巧

• 其实我在挑选的时候一般要选择那些肉质非常细嫩，而且富有弹性的那种肌肉。

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