家常版黄酒煮大闸蟹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.24 02:12

黄酒煮大闸蟹利用了黄酒的清香以及酒味，去除了大闸蟹本身带有一种腥味，使得口感进一步得提高，吃起来只能品尝到大闸蟹的原汁原味的鲜味，里面的肉质十分鲜嫩，并且含有丰富的营养价值，真的是不容错过的一道好菜！

更多详情

• 2811人看过
• 11
• 收藏

主料

• 大闸蟹 ：6只

辅料

• 黄酒 ：200g
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 八角 ：适量
• 花椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  大闸蟹放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净。
• 第二步
  锅里放入姜片，葱结，八角，花椒，一点清水。
• 第三步
  放入200克左右的黄酒，水面不要超过蟹的底盖。
• 第四步
  把大闸蟹放入，底朝上。
• 第五步
  煮开12分钟左右，关火，焖3分钟。
• 第六步
  用姜末，葱花，黄酒，先抽，醋等调成蘸料。
• 第七步
  大闸蟹去掉绳子，蘸汁即可食用。

烹饪技巧

• 大闸蟹用淡盐水浸泡可以去除大闸蟹里面的一些脏东西，不会有害于人们的健康。

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

调料味儿

共有509个成果

TA的其他成果

查看全部

黄酒煮大闸蟹

571

已被3797人参考

你是否已经厌倦了普通蒸大闸蟹的做法，那么这个时候就试试黄酒煮大闸蟹吧。大闸蟹肉嫩鲜美、含有大量的维生素，用黄酒煮大闸蟹不但可以去除海鲜的腥味，还有可以提味，浸入……

包含食材

• 大闸蟹

相关做法

大闸蟹

• 
  大闸蟹这样做，保证原汁原味——清蒸大闸蟹（原创）
  795人点赞
• 
  清蒸大闸蟹
  13人点赞
• 
  清蒸大闸蟹
  14人点赞

全部其他的“黄酒煮大闸蟹”做法

• 
  暮色厨影
• 
  初夏的美味

家常版黄酒煮大闸蟹评论

评论

• 
  清蒸大闸蟹

  清蒸大闸蟹这是一道鲜美、非常补的汤品，大闸蟹中的肉非常的美味……

• 
  大闸蟹

  大闸蟹，需要螃蟹，螃蟹是大家经常食用的蔬菜之一，它其中富含了……

• 
  干煎大闸蟹

  干煎大闸蟹的口感很不错，它适合大多数人食用，大闸蟹是海鲜的一……

• 
  水煮大闸蟹

  今天小编教大家做一道吃货们都非常喜欢吃的海鲜，那就是水煮大闸……